处理废水中COD（化学需氧量）超标的问题，可以采取以下几种方法：

• 物理化学法：这些方法包括吸附、混凝、气浮、高级氧化（如臭氧、芬顿反应）等。这些方法通常用于污水处理的前端或末端，前端主要去除大分子有机物或将大分子物质转化为小分子易生化的物质，而后端则主要用于去除一部分生物无法降解的物质。

• 生物法：生物法是指利用微生物去除水中可生化的有机物。微生物在水中的生命活动需要能量，这部分能量通过分解水中或微生物本身的有机物产生。微生物繁殖的必要元素也需要通过水中的有机物分解获得。

此外，还可以使用特定的复合菌种来降解COD，这些菌种能够有效降解COD、BOD、氨氮等污染物。这些菌种大多数为兼氧型微生物，可以在厌氧池、厌氧塔及好氧池投加使用。

在处理过程中，需要注意废水的pH值，因为过高或过低的pH值都会影响生化系统的正常运行，甚至可能导致系统崩溃。因此，维持适宜的pH值对于保证生化系统的处理效果至关重要。

综上所述，处理废水中COD超标的问题需要综合考虑物理化学法和生物法，根据具体情况选择合适的处理技术。同时，还需要考虑整个处理系统的稳定运行，包括pH值的控制和微生物的培养等。对于具体的废水类型和处理要求，可能需要进一步的技术分析和定制化的解决方案